材料：（6-8件）
小型圓南瓜 400g（1個）
雞蛋 1隻
雞柳肉 2條
粘米粉 3克
紅燈籠椒 1個
做法：
- 把原個南瓜洗淨並抹乾，放在一個差不多尺寸的碗中，同一時間可以同蒸2條雞柳肉，以大火隔水蒸10-15分鐘；
- 蒸南瓜期間可以把紅燈籠椒的頂部切掉留用，另外椒身切1/4，用廚房剪刀剪出雙眼和咀巴，其餘切碎備用；
- 南瓜稍涼後取出，倒掉碗內的水再把南瓜放回入碗中，切掉頂蓋（如圖）及挖掉囊與籽並起出部份南瓜肉(底不要挖太深)；
- 南瓜肉加入蒸雞肉碟中的水一同打成南瓜汁，備用；
- 雞肉切碎（也可用攪拌機打碎），備用；
- 打散雞蛋，加入（3）南瓜汁攪勻，篩入粘米粉拌至沒有粉粒，即可加（5）雞肉碎和（2）紅椒粒；
- 把（6）倒進南瓜盅內九成滿（”戥”兩下以減低漿內的氣泡），用微波爐保鮮紙蓋著並以中火先蒸20分鐘，再放入（2）紅椒蓋和眼睛、咀巴同蒸多10-15分鐘（南瓜盅全程蒸約35分鐘，因時間較長，途中要加水以免器皿蒸乾最後，可插入竹籤測試，沒粉漿黏住即已全熟）；
- 蒸好後待凉，用小刀雕出眼晴和咀巴，打紅椒嵌入及蓋上紅椒頂即成，待完全涼卻後切件（切時刀要由頂向下切便不會令布甸和南瓜肉鬆開），放入雪櫃雪凍保存。（暖食和涷食均可）
Δ 2016年10月份出版的寵物雜誌<My Pet Magazine>亦有刊登南瓜盅的食譜及更詳細圖片。
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J.MIAKA
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