材料：（2碗）
蛋白 3隻
鮮奶 350ml
糖 40g
薑汁 20g
做法：
- 鮮奶融入糖以慢火加熱至溶，待涼備用；
- 蛋白及薑汁拌勻；
- 鮮奶慢慢拌入蛋白中；
- 過濾傾入碗內，蓋上可受熱保鮮紙；
- 煲滾水，先用中火加蓋蒸5分鐘，再轉中小火蒸、8-10分鐘至熟（用竹籤插入測試，沒有蛋漿黏住即可），移走保鮮紙即可食用。
想知有幾滑? 去片!
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J.MIAKA
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